Kompleks enzymów poprawiających wydajność zacierania

Mashease Enzyme od WHC Lab to specjalistyczna mieszanka enzymatyczna opracowana w celu usprawnienia procesu zacierania oraz zwiększenia rozpuszczalności ekstraktu w brzeczce. Preparat pomaga poprawić wydajność warzenia, obniżyć lepkość zacieru i przyspieszyć filtrację, co przekłada się na bardziej efektywną produkcję piwa.

Produkt szczególnie dobrze sprawdza się przy wykorzystaniu surowców bogatych w beta-glukany, takich jak owies i żyto. Dzięki zawartości beta-glukanazy, ksylanazy, celulazy oraz beta-glukozydazy wspiera rozkład złożonych polisacharydów utrudniających zacieranie i filtrację brzeczki.

Zalety produktu

• Zwiększa wydajność ekstraktu podczas zacierania.
• Poprawia rozpuszczalność składników brzeczki.
• Obniża lepkość zacieru.
• Przyspiesza filtrację po zacieraniu.
• Wspiera stabilny i powtarzalny proces produkcyjny.
• Szczególnie polecany do zasypów zawierających owies i żyto.

Zastosowanie

Mashease Enzyme jest przeznaczony dla browarów rzemieślniczych i przemysłowych, które chcą poprawić wydajność zacierania oraz ograniczyć problemy związane z wysoką lepkością brzeczki. Doskonale sprawdza się przy produkcji piw zawierających znaczny udział surowców niesłodowanych.

Charakterystyka

• Typ produktu: Enzym browarniczy
• Nazwa: Mashease Enzyme
• Producent: WHC Lab
• Skład enzymatyczny: beta-glukanaza, ksylanaza, celulaza, beta-glukozydaza.
• Źródło: szczepy Trichoderma i Penicillium.
• Funkcja: poprawa zacierania, filtracji i wydajności ekstraktu.

Mashease Enzyme to skuteczne rozwiązanie dla browarów wykorzystujących owies, żyto i inne wymagające surowce, gdzie kluczowe znaczenie mają wydajność procesu oraz sprawna filtracja brzeczki.