Enzym do rozkładu skrobi na fermentowalne cukry

Glucoamylase Enzyme od WHC Lab to wysokowydajny preparat enzymatyczny pozyskiwany z Aspergillus niger, przeznaczony do rozkładu upłynnionej skrobi na cząsteczki glukozy. Enzym zwiększa ilość cukrów fermentowalnych dostępnych dla drożdży, wspierając efektywną fermentację oraz osiąganie wyższego stopnia odfermentowania.

Dzięki zdolności do przekształcania dekstryn i skrobi w glukozę, Glucoamylase Enzyme znajduje zastosowanie zarówno w browarnictwie, jak i gorzelnictwie. Jest szczególnie przydatny przy produkcji piw wytrawnych, piw typu Brut IPA oraz w procesach, gdzie maksymalna fermentowalność brzeczki ma kluczowe znaczenie.

Zalety produktu

• Rozkłada upłynnioną skrobię do glukozy.
• Zwiększa ilość cukrów fermentowalnych dostępnych dla drożdży.
• Wspomaga osiąganie wysokiego stopnia odfermentowania.
• Pomaga uzyskać bardziej wytrawny profil piwa.
• Wspiera efektywność fermentacji i wykorzystanie ekstraktu.
• Odpowiedni dla browarów oraz gorzelni.

Zastosowanie

Glucoamylase Enzyme może być stosowany podczas produkcji piwa, alkoholi destylowanych oraz innych napojów fermentowanych wymagających skutecznego rozkładu skrobi. Szczególnie polecany przy produkcji piw o niskiej zawartości cukrów resztkowych i wysokim odfermentowaniu.

Charakterystyka

• Typ produktu: Enzym browarniczy
• Nazwa: Glucoamylase Enzyme
• Producent: WHC Lab
• Źródło enzymu: Aspergillus niger
• Funkcja: Rozkład skrobi do glukozy.
• Zalecane dawkowanie: 150-300 ml/t ziarna lub 2-10 ml/hl bezpośrednio do fermentora.

Profesjonalny enzym dla browarów poszukujących wyższego odfermentowania, większej wydajności fermentacji i pełnej kontroli nad profilem gotowego piwa.