Opis

MANGO MADNESS

Przedstawiamy Mango Madness, innowacyjny szczep wyselekcjonowany w celu zrewolucjonizowania procesu wytwarzania piwa. Dzięki unikalnemu profilowi aromatycznemu, właściwościom termotolerancyjnym i zdolności do przyspieszania fermentacji. Używając drożdży Mango Madness, browary mogą szybciej uzyskiwać gotowy produkt, zwiększając niejako swoje moce produkcyjne bez inwestycji w park maszynowy i bez uszczerbku dla jakości i profili smakowych swoich chmielowych piw.

Drożdże te wytwarzają aromat guawy i mango oraz zapewniają wysoki poziom biotransformacji, przy jednoczesnym braku potrzeby stosowania przerwy diacetylowej.  Chmielenie na zimno można przeprowadzić w podwyższonej temperaturze w zakresie od 15°C do 25°C. Drożdże Mango Madness dobrze czują się w wysokiej temperaturze, umożliwiając znacznie szybszą fermentację w porównaniu do tradycyjnych szczepów drożdży. Ta cecha nie tylko umożliwia piwowarom znaczne skrócenie czasu fermentacji i kondycjonowania, ale także zmniejsza koszty energii związane z chłodzeniem

ę.

Skład: drożdże

Podczas produkcji drożdży WHC stosowane są najwyższe standardy kontroli jakości. Wykorzystywane są zarówno metody genetyczne/QPCR nowej generacji, jak i metody płytkowe do testowania różnych partii pod kątem wszelkich organizmów przetrwalnikowych. Drożdże WHC to doskonały wybór dla browarów, destylarni czy producentów wina.

Drożdże należy przechowywać w temperaturze do 9°C w suchym miejscu.

 #mango#yeast #drożdże #ipa #whc